Preparación:
Para la base, amasar la harina con la margarina, el cacao y el eritritol. Presionarla en un molde desmontable y cocer en el horno a 18 grados calor arriba y abajo durante 25 minutos.
Para el relleno, mezclar la crema de coco con un poco de agua de coco y coco rallado y verter sobre la masa. Meter en el congelador durante 15 minutos.
Derretir el chocolate y extenderlo sobre el pastel. Decorar con fresas o trocitos de coco.