Kanso

¿Una guarnición como plato principal? Pues sí. Recomendamos las zanahorias asadas con mantequilla de curry dorada y yogur feta, deliciosas para grandes y pequeños. Las zanahorias están recubiertas de un caldo de curry mantecoso y acompañadas de yogur feta, que redondea delicadamente la composición de sabores. Un gran almuerzo ligero. Refrescante, delicioso y crujiente, que por supuesto también puede tomarse como guarnición. Para una buena salud, también añadimos un poco de Aceite Keto MCT 77% al plato justo antes de servir. 

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados calor arriba y abajo.

Limpiar las zanahorias y quitarles la piel si es necesario. Colocarlas en una fuente de horno y rociarlas con aceite de oliva. Métalas en el horno durante unos 20 minutos. Las zanahorias deben tener un bonito color y ser fáciles de cortar, pero aún firmes al morderlas.

Desmenuzar el queso feta y ponerlo en una jarra alta de batidora, añadir el yogur y las especias y batir con una batidora de mano. (Si lo desea, también puede añadir un toque dulce).

Dorar la mantequilla, añadir el curry y reservar.

Vierte el yogur en un plato grande, esparce las zanahorias por encima, vierte la mantequilla de curry por encima, espolvorea con semillas de sésamo y rocía el aceite MCT por encima para un acabado saludable.

La receta ha sido facilitada por LCHF Germany®:

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Imagen: Anna-Lena Leber(fotógrafa gastronómica)