Kanso

Energía: ¿qué son exactamente las "calorías"?

No todo el mundo está tan bien como nosotros. Los necesitados necesitan ayuda. Por eso, en enero apoyamos la gran e importante labor de "Tafel Xanten e.V." con una donación de alimentos.

Las proteínas son el tercer nutriente más importante que ingerimos con la comida, junto con los hidratos de carbono y las grasas. El término proteína procede de la palabra griega proton que significa "el primero, el más importante"^.1 Esto se debe a que la proteína es el componente básico de nuestras células humanas y es esencial para la vida. Dado que nuestro cuerpo no tiene reservas de proteínas, las células deben abastecerse regularmente de ellas.

Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados esenciales de cadena larga,

sin los cuales el cuerpo humano no es viable. Deben ingerirse a través de los alimentos, ya que nuestro organismo no puede producirlos por sí mismo, a diferencia de los ácidos grasos saturados.

Los ácidos grasos omega-3 más importantes, que se encuentran principalmente en el pescado azul, son el ácido eicosapentaenoico (EPA), el ácido docosapentaenoico (DPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en fuentes vegetales y marinas.

Todo el mundo habla del eritritol. Al fin y al cabo, esta sustancia tiene el mismo efecto que el azúcar, pero sin calorías, ¿verdad? Descubra en este artículo qué puede hacer el eritritol y qué ventajas e inconvenientes tiene.

El término "MCT" engloba las grasas con ácidos grasos de cadena media. Estos ácidos grasos tienen una cadena de entre seis y doce átomos de carbono. Se digieren y metabolizan de forma diferente a las grasas de cadena larga (LCT). En su mayor parte, ya se digieren en la boca y después en el estómago. Como las grasas MCT también son hidrosolubles, no se forman micelas como ocurre con las grasas LCT, por lo que las grasas MCT no necesitan ni bilis para emulsionar las micelas ni lipasa pancreática para dividir las grasas.