Kanso

El término "MCT" engloba las grasas con ácidos grasos de cadena media. Estos ácidos grasos tienen una cadena de entre seis y doce átomos de carbono. Se digieren y metabolizan de forma diferente a las grasas de cadena larga (LCT). En su mayor parte, ya se digieren en la boca y después en el estómago. Como las grasas MCT también son hidrosolubles, no se forman micelas como ocurre con las grasas LCT, por lo que las grasas MCT no necesitan ni bilis para emulsionar las micelas ni lipasa pancreática para dividir las grasas. Las grasas MCT se transportan como ácidos grasos libres directamente a través de las células del intestino delgado a la sangre, al hígado y a la mitocondria. Aquí, también, los ácidos grasos no necesitan carnitina como transportador como los ácidos grasos de cadena larga. Gracias a estas propiedades, los ácidos grasos de cadena media llegan mucho más rápido al hígado, donde se convierten principalmente en cuerpos cetónicos. Así, las grasas MCT tienen una cetogenicidad más alta que las grasas LCT, es decir, se forman más cuerpos cetónicos con la misma cantidad de grasa y, por tanto, aumenta la cetosis.

El efecto cetogénico de las grasas MCT aumenta con el consumo de café, el ayuno y la emulsificación de los MCT con bebidas, mientras que las comidas ricas en carbohidratos pueden reducir significativamente el efecto cetogénico de las grasas MCT.

Debido a las propiedades especiales (transporte rápido y directo al hígado) de los MCT, es especialmente importante que su dosificación se incremente lentamente. Ingerir una gran cantidad de una sola vez (> 15g) y sin acostumbrarse puede provocar molestias gastrointestinales como náuseas o malestar estomacal. Por ello, se recomienda aumentar lentamente la cantidad consumida.

Consejos prácticos para la dosificación de las grasas MCT

1. Comience con una cantidad baja (5 ml o 6 g)
2. Si se tolera bien esta dosis, la cantidad puede aumentarse a 15 - 20 g.
3. Generalmente se tolera bien 1 g de MCT/kg de peso corporal
4. Emulsionar las grasas MCT (por ejemplo, con una batidora) puede aumentar la tasa de absorción y reducir las molestias gastrointestinales.

Fuente

Lin, T. Y., Liu, H. W., & Hung, T. M. (2021). The ketogenic effect of medium-chain triacylglycerides. Frontiers in nutrition, 8, 747284. https://doi.org/10.3389/fnut.2021.747284