Ensalada Mangold
Preparación:
Lavar y escurrir las mini acelgas. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Pela también la chalota y córtala en dados finos.
En un bol, mezcla los aceites con el vinagre, la sal y la pimienta. Añade la cebolla picada y las rodajas de pepino.
Por último, incorporar suavemente las acelgas tiernas. Colocar en un plato y cubrir con los granos de nuez.
Receta de Anna-Lena Leber
urgesund@leber.com.de
https://urgesund-fotografie.de
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| mini acelgas frescas | 125 g |
| Chalota | 1 |
| Pepino | 1/2 |
| Kanso MCT Aceite 100% | 20 g |
| Aceite de oliva | 6 g |
| Vinagre de manzana | 1 CUCHARADA. |
| Sal y pimienta | algo |
| Granos de nuez | 30 g |
Valores nutricionales
| Energía (Kcal) | Proteína (g) | Grasa (g) | Hidratos de carbono (g) | Cociente cetogénico | Por |
|---|---|---|---|---|---|
| 496 | 8,9 | 46,1 | 7,4 | 2,8 : 1 | 2 raciones |
| 248 | 4,5 | 23,1 | 3,7 | 2,8 : 1 | 1 ración |
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