Kanso

Preparación

Para 4 raciones

Preparación:

Picar las chalotas y freírlas en aceite Kanso MCT (77%) hasta que estén ligeramente crujientes. Dividir en 2 porciones.
Lavar y cortar los champiñones por la mitad y freírlos en aceite de oliva.
Batir tres huevos en dos cuencos pequeños. (Un huevo para la masa, dos huevos para el relleno).
Cortar la mozzarella en trozos pequeños.

Preparación de la masa:

Pon 100 g de Kanso KetoFlour en un bol con 1 cucharada de cáscara de psyllium y ½ cucharadita de sal. Ahora añade el huevo batido, 30 ml de aceite de oliva, la mitad de las chalotas asadas y 100 ml de agua fría a la harina y mezcla bien. Enfríe la masa durante 15 minutos.

Preparación del relleno:

Mientras reposa la masa de la quiche, ponga los champiñones en un bol con la segunda mitad de las chalotas, Soy Cuisine, dos huevos batidos, la mozzarisella, sal, pimienta y tomillo. Mézclelo todo bien.

Final:

Engrasar un molde para hornear (18 cm de diámetro) y extender la masa en él. Asegúrate de dejar un pequeño borde. (La masa se pega un poco, yo utilizo papel de horno y un vaso para colocarla en el molde).
Ahora vierta el relleno. Por último, espolvoree 30 g de condimento rallado Simply V por encima de la quiche.
Meter en el horno precalentado a 175 grados durante 50 minutos.
Disfrútela caliente o fría.

Paso a paso

Paso 1 - Preparación:

Picar las chalotas y los champiñones y freírlos en aceite. Batir 3 huevos en 2 cuencos (2+1). Cortar la mozzarisella en trozos pequeños.

Paso 2 - La masa:

Poner en un bol la harina, la cáscara de psyllium, la sal, un huevo batido, el aceite de oliva, la mitad de las chalotas y el agua y mezclar hasta obtener una masa. Refrigerar durante 15 minutos.

Paso 3 - El relleno:

Poner las setas en un bol con la segunda mitad de las chalotas, la Soja Cuisine, los dos huevos batidos y la mozzarisella rallada, salpimentar, añadir tomillo y mezclar bien.

Paso 4 - Pasos finales:

Vierta la masa en el molde engrasado -deje un pequeño borde-, vierta el relleno y cubra con la delicia vegana para rallar. Hornear a 175 grados durante unos 50 minutos.

Paso 5: Disfrutar caliente o frío.

Receta de Steffi Kieselmann:

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