Kanso

La pasta choux es la base clásica de las galletas aireadas y los bollos de crema. Con esta receta puede preparar unos 27 bollos de crema caseros.  

Preparación:

- Para la pasta choux, ponga agua con mantequilla y sal a hervir en un cazo.
- Retire el cazo del fuego y añada la harina Kanso KETO al líquido caliente de una vez.
- Mezclar todo con una cuchara de madera hasta formar una bola de masa lisa.
- Pasar la bola de masa a un bol y dejar enfriar unos 15 minutos.
- Añada 5 huevos uno tras otro (sólo mezcle otro huevo en la masa cuando la masa y el huevo sean una masa homogénea) con la batidora (gancho amasador) a velocidad máxima.
- Introduzca la masa en una manga pastelera y colóquela en una bandeja de horno forrada con papel de hornear en el tamaño deseado (aprox. 25 g), asegurándose de espaciarlas.
- Hornear en un horno precalentado a 175 °C / horno de convección durante aprox. 25 minutos hasta que estén dorados, esponjosos y esponjosos.
- Los hojaldres de crema terminados pueden rellenarse con nata o crema Kanso KetoBiota y decorarse con Kanso CacaoBar derretido.