¿Qué es el aceite MCT? ¿Qué ventajas tiene?
MCT es la abreviatura común de "triglicéridos de cadena media". Son aceites compuestos por moléculas de ácidos grasos de diferentes longitudes. Estas cadenas de ácidos grasos pueden ser de cadena larga (es decir, muchas moléculas encadenadas), como en el aceite de oliva, de cadena corta, como en la mantequilla, o de cadena media (10-14 átomos de carbono encadenados).
Los triglicéridos de cadena media tienen la ventaja de que el organismo los absorbe y metaboliza con especial rapidez y facilidad (por ejemplo, no necesitan enzimas digestivas). Por eso se utilizan desde hace tiempo en la alimentación de pacientes muy débiles, pero también en la nutrición infantil.
Sin embargo, otra ventaja es que estos aceites MCT se convierten muy rápidamente en cuerpos cetónicos en el hígado y, por lo tanto, funcionan como auténticos potenciadores de la cetosis.
¿Para qué se desarrolló el aceite MCT?
Los aceites MCT se desarrollaron en la década de 1950 para su uso en nutrición clínica y se emplearon en pacientes en estado crítico porque el organismo los puede absorber más rápida y fácilmente que otras grasas.
Los aceites MCT también se administran a bebés prematuros para aliviar la carga de su sistema digestivo, que a menudo aún no está completamente desarrollado.
Doble efecto positivo: MCT + Dieta cetogénica
Especialmente al empezar la dieta cetogénica, para muchos es un reto formar los propios cuerpos cetónicos del cuerpo.
Los aceites MCT ayudan a crear rápidamente estos cuerpos cetónicos, proporcionando al organismo energía y rendimiento al tiempo que mantienen una buena sensación de saciedad.
Sin la combinación de ceto-nutrición y aceite MCT, el nivel de cetonas en la sangre no se elevaría tanto al consumir aceite MCT solo - el efecto vigorizante y dinamizador no estaría presente.
Aceite de coco frente a aceite MCT
El aceite de coco es la base natural del aceite MCT y se compone de muchas cadenas de ácidos grasos de diferentes longitudes. El hígado también puede producir cuerpos cetónicos maravillosamente a partir del aceite de coco - pero más lentamente que a partir del aceite MCT.
Con el aceite de coco, el nivel de cetonas en sangre aumenta más lentamente, pero se mantiene "alto" durante más tiempo. Con el aceite MCT, el valor sube más rápido y más alto, pero también vuelve a bajar más rápidamente.
Personalmente, siempre recomiendo una combinación de ambos aceites para obtener un suministro duradero y constante de cuerpos cetónicos.
Gusto y olfato
Los aceites MCT son un extracto del aceite de coco y de palmiste, por lo que ya no contienen las sustancias de sabor y olor de estas grasas.
Los aceites MCT son en su mayoría incoloros o ligeramente amarillentos, insípidos e inodoros y tienen una consistencia más "líquida" que los aceites vegetales normales.
Posibles aplicaciones de los aceites MCT:
Los aceites MCT pueden utilizarse de muchas formas: puros en sopas o bebidas (café, por ejemplo), o como base de aliños para ensaladas y mayonesa, para animar salsas, en cremas y batidos, para untar, rociados sobre platos terminados, pero también horneados en pasteles y panes ceto.
Si lo desea, este aceite inodoro e insípido también puede consumirse puro: notará un "chute de energía" en ½ - 1h.